Заказ звонка

+7 926 616-92-82

Белый шоколад Зефир 34%, Франция


105 руб./100 г.
Добавить в корзину

Назначение: Для фигур

Белый шоколад «Zephyr». Мягкий, спокойный, изысканный, имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе. За счет этого на публике он проявляет себя во всей красе - крема, муссы, ганаши без лишней сладости, придающие чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.). При этом, содержание какао-масла 34% (текучесть 5 из 5), благодаря чему шоколад оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет. Очень дружелюбен и с пряностями (базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник), и с фруктами-ягодами-орехами (манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот, фисташка, кокос), и с "добавками" алкогольными и без-.... (бальзамический уксус, кальвадос, шампанское, джин) - каждая из которых раскрывается благодаря "зефирному" фону.
 

cacao-barry.jpg

Артикул: СHW-N34ZEPH-2B-U73

Состав: 34% какао, 24% молока, натуральная ваниль.

Срок годности: 12 мес.

Доставка по Москве: при заказе сегодня, товар будет доставлен в понедельник

Комментарии

14.04.2017 11:53

График рабочей температуры при темперировании шоколада Зефир