Ориджин Куба, тёмный шоколад 70%, Франция

В темном кувертюре CUBA раскрывается свежесть табачных листьев, древесного дымка и вкуса красных ягод. Это обеспечивает насыщенный и оригинальный вкус. Такие оттенки удачно сочетаются со вкусами эстрагона, шафрана, маракуйи, фисташек, кунжута, оливок, с классическим черным чаем Цейлон.

Согласно рекомендациям Cacao Barry, область применения этого кувертюра оптимальна для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.). .