Заказ звонка

+7 926 616-92-82

Взрывная Карамель, Guzman, 100 гр


560 руб./шт.
Добавить в корзину

Назначение: Для конфет

Взрывная карамель (popping sugar) - вкусовая добавка для придания десертам необычных эффектов и текстур.  

Каждая крупинка представляет собой маленький леденец янтарного цвета, размером до четырех миллиметров, полученный при помощи смешивания обычных частичек сахара с диоксидом углерода. Попадая во влажную среду сахар начинает таять и высвобождает газ, тем самым и создавая "эффект взрыва", свежести и дополняя вкус десерта ярким карамельным привкусом.

Взрывная карамель, широко применяется и в традиционной, и в молекулярной кухне -  в качестве посыпки  любых сладких блюд  (фрукты, мороженое, щербет, муссы) и кондитерских изделий перед подачей; также как  добавка в некоторые соленые блюда для создания необычного шипучего эффекта и вкусовых оттенков.

Прекрасно работает  в ирисках, конфетах или леденцах;  а также допускается смешивание взрывной карамели с растопленным шоколадом  или глазурью.

Производство: GUZMAN Food Service (Россия).

Вес банки - 100 гр.

Артикул: 406

Состав: Сахар, сироп глюкозы, лактоза (аллерген)

Срок годности: 2 года

Доставка по Москве: при заказе сегодня, товар будет доставлен в понедельник