Заказ звонка

+7 926 616-92-82
Вкус и вязкость шоколада

Вкус шоколада определяется содержанием какао, молока, сахара и ванили. Текучесть или вязкость при плавлении определяется содержанием какао-масла, то есть чем выше его содержание, тем выше текучесть шоколада. Шоколад с наибольшей текучестью используется при изготовлении формовых конфет и фигур. Чем выше текучесть, тем более тонкие стенки получатся у ваших изделий.

Комментарии

Вчера в 18:51

Текучесть шоколада.