Заказ звонка

+7 926 616-92-82
Желе

Желе трудно приготовить без желатина, возможно это лишь из некоторых видов фруктов, содержащих пектин.
Он способствует тому, что фруктовый сок при остывании приобретает студенистую форму. Очевидно, такое желе ели столетия назад.
Но в современных условиях желе можно получить из любых фруктов и ягод, достаточно добавить желатин.

Желатин бывает нескольких видов. Сначала был найден способ его получения из воздушных пузырей осетра.
Затем разработали более практичный и доступный способ – из отходов мясной отрасли. Патент был дан на имя Питера Купера в 1845 году. Но изобретатель так и не понял, для чего можно использовать полученный им продукт.
Лишь через пол столетия к порошкообразному животному желатину вернулся аптекарь Уэйт.
Он добавил в желатин то, что ему так не хватало – красители и подсластители. В полученном продукте никто бы не заподозрил ноги, шкуры и хрящики свиней.
По идее, успех должен был прийти сразу же, но он все медлил и медлил. Вскоре Уэйт продал патент на желе своему соседу – Вудворду.
Но и он долгое время был в убытке. Лишь хорошая рекламная компания помогла наладить продажи. И Вудворд стал зарабатывать по двести пятьдесят тысяч в год.

К рекламе своего продукта Вудворд привлек лучших художников, известнейших актрис, многих профессиональных коммивояжеров. Он организовывал радиопередачи, посвященные желе.
К моменту пика продаж было собрано около двух тысяч рецептов приготовления желе. Причем все они были довольно просты и разнообразны.
Это очень привлекало домохозяек, которые смогли экономить время на приготовлении десерта.

Но не все гладко было в компании Вудворда. К середине шестидесятых популярность желе стала снижаться, а к 1987 году ситуация исправилась, как только появились в продаже плотные «кексы» из желе, которые брали руками.
Еще особую популярность обрело желе с добавлением водки. А вишневое желе любил даже сам Билл Клинтон.
На пике популярности желе, американцы в среднем употребляли восемь упаковок «Джелл-О» ежесекундно, при этом красный цвет желатина был самым популярным.
Сегодня сортов желе насчитывается более двух десятков.

Желе полезно употреблять людям с проблемами ломкости волос и ногтей.