Carma. Горький кувертюр Жокук 70%, от 100 грамм

Темный шоколадный кувертюр Жокук c высоким содержанием какао и теплым темным цветом. Пониженное содержание сахара придает деликатную горчинку, а в послевкусии высвобождаются  едва уловимые  оттенки кислых фруктов; высокое содержание какао-масла делает кувертюр прекрасно подходящим для изготовления изящных шоколадных декоров, корпусных конфет и плиток. Аромат интенсивный, а вкус - глубокий и сбалансированный.

Степень текучести: 2  из 3

Область применения: рекомендован для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале, для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет, для шоколадных фонтанов и фондю.

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: манго, папайя, ежевика, черника
*специи и пряности: имбирь, ваниль, душистый перец, перец чили
*орехи: фундук,  грецкий орех, макадамия
*напитки: кальвадос, кокосовое молоко, бренди, кофе, ром
*доп.ингредиенты: карамель, кленовый сироп, мед

  Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal