Carma. Рубиновый кувертюр Руби Азалина 40%, от 100 грамм

Интенсивный фруктовый аромат, уникальная кислинка, потрясающий рубиновый цвет, исключительно мягкая и кремовая текстура  – это швейцарский кувертюр Руби Азалина 40% . Новый продукт для вдохновения и творчества: от классических рецептов до новых шоколадных приключений и экспериментов. 

Степень текучести: 2  из 3

Область применения: рекомендован для шоколадных фонтанов и фондю,  для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет,  для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале.

Продукт имеет сертификат Kosher Dairy 

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: лимон, лайм, манго, юзу, грейпфрут,  морковь, цветная капуста
*специи и пряности: имбирь, васаби, ваниль, сычуанский перец, куркума, карри, семена черного кунжута, базилик
*орехи: кешью, миндаль, кокосовый орех, грецкий орех 
*напитки: сакэ, джин, розовые вина и шампанское, ром, коньяк
*сыры: козий сыр, маскарпоне, горгонзола, крем-чиз
*шоколады: карамельные (Gold Quintin), темные (Madagascar 64%, Venezuela 70%).