Заказ звонка

Ориджин Венесуэла, тёмный шоколад 72%, Cacao Barry. От 100 гр


163 руб./100 г.
Добавить в корзину
В наличии
Назначение: Для фигур

Произрастание какао-бобов вдоль побережья Карибского моря во влажных лесах придает шоколаду Венесуэла ярко-выраженный характер: насыщенный древесный вкус, с деликатным послевкусием вина из красных фруктов и ягод и нотами оливок.

Происхождение какао-бобов: смесь какао-бобов Криолло и Тринитарио, выращенных на севере Южной Америки, республика Венесуэла.

Степень текучести: 5 из 5

Область применения: данный высокотекучий  кувертюр рекомендован для отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.).

Вкусовая совместимость:

*фрукты и ягоды: апельсин, лимон (сок, цедра), малина, ежевика, айва
*специи и пряности: базилик, тимьян, мята
*орехи: кедровый орех, миндаль
*напитки: вино сухое белое, самбука, бренди, шампанское, чай белый и зеленый
*доп.ингредиенты: сыр козий, сыр фета, уксус красный винный, хересный

Продукт имеет сертификат Kosher Dairy. 

Кувертюр без лецитина.
 

cacao-barry.jpg

Артикул: CHD-P72VEN-2B-U73100

Состав: какао 72%, жиры 41,8%

Срок годности: 24 мес.

Доставка по Москве: при заказе сегодня, товар будет доставлен в понедельник