Наполните свои круассаны, пирожные и тарты начинкой на основе легендарного темного шоколада Callebaut® 811.
Эта превосходная кремовая начинка изготовлена из лучших ингредиентов для тех , кто любит насыщенный вкус и стабильную текстуру.
Crema — это совершенно новая линейка продуктов, предлагающая простые в использовании и готовые шоколадные начинки для широкого диапазона применений после выпечки.
Линейка начинок-кремов Callebaut:
- кремообразная стабильная и сливочная текстура при комнатной температуре; храните и используйте начинки при температуре 15‑20°C;
- превосходный и чистый вкус шоколада;
- отлично сочетаются со всевозможными шоколадными посыпками, вафельной крошкой, дроблеными какао-бобами, карамелизованными орешками, кранчами, крем-чизом и взбитыми сливками;
- без глютена, без красителей, искусственных ароматизаторов и сои.
Использование:
-сочетаются с кремами на жировой основе(например, масляным кремом);
-подходят для прослойки бисквитных сэндвичей (с коротким сроком хранения) и для глазирования свежих изделий (с коротким сроком хранения);
-в качестве начинкидля кондитерских изделий (маффинов, пончиков ... ), хранящихся в холодильниках и морозильных камерах.
Доп.рекомендации: храните продукт в чистом, сухом месте без запаха (15-20 °C). Всегда используйте чистую и сухую ложку/шпатель. Мы не рекомендуем повторно нагревать продукт. Не храните его в холодильнике или морозильной камере. В случае частичного отделения масел при хранении тщательно перемешайте продукт, чтобы восстановить первоначальную консистенцию.
Более низкие температуры могут вызвать кристаллизацию жира, что может привести к изменению текстуры и внешнего вида продукта. Слегка подогрейте и перемешайте, чтобы вернуть продукту прежнее состояние.
Вкусовые сочетания с Crema 811:
-перец карри, корица, ваниль, имбирный пряник, мята, васаби, базилик, шафран, розмарин, маракуйя, личи, абрикос, ананас
-кокос, цитрусовые, красные плоды, манго, морские водоросли, розовое шампанское, фруктовое/ягодное пиво, мед, карамель, миндаль
-фундук, кунжутное масло,сыры камамбер и рокфор, зеленый чай. сакэ, кофе, бальзамико, все виды шоколада с карамелью (Gold, Zephyr Caramel, Gold Quintin)
Ведро- 5 кг
Продукту присвоен статус Kasher Dairy и Vegan.
