Какао-порошок Extra Brute имеет яркий, выразительный и интенсивный янтарно-красный цвет. Без содержания сахара, только чистый, четкий вкус, с горчинкой в акценте. Содержание жира - 22−24 % - такой какао-порошок с высоким содержанием жира дает более приятное ощущение во рту, меньше горчит, оставляет более длительное послевкусие и имеет более гладкую текстуру. Extra Brute профессионально работает в бисквитах, конфетах, муссах и соусах, макаронажах, начинках, покрытиях для трюфелей и для янтарного...

Исключительный темный шоколад Rustic Philippines 68% раскрывается богатым букетом сухофруктов с характерными нотками сочного инжира, вяленой вишни и насыщенного жареного какао и легкой сладости. Благодаря технологии щадящей обжарки эти естественные фруктово-ягодные оттенки проявляются в полной мере, создавая шоколад, который красиво тает во рту. Этот шоколад для тех, кто устал от кислинки в темных шоколадах и для тех, кто любит эксперименты: рекомендуем попробовать его с кофе с ромом, с козьим...

Новый взгляд на какао-порошки - новаторский продукт для оформления десертов : нетающий какао Décor cacao. Это первый гидрофобный какао-порошок, который остается сухим и матовым при влажном нанесении, сохраняя свежесть тирамису, трюфелей и украшений для тортов гораздо дольше чем традиционный аналог (до 3 недель в холодильнике). Décor cacao - жирный алкализованный порошок, изготовленный из чистых западноафриканских бобов высшего качества бархатистого красно-коричневого цвета с приятным...

Очаровательный молочный шоколад, завоевавший любовь шоколатье благодаря сбалансированному вкусу какао, молока и карамели. Он отличается насыщенным теплым цветом, а в букете раскрывается яркий аромат и вкус обжаренного какао с соблазнительными карамельными штрихами в послевкусии. К тому же, такой шоколад может стать оригинальным подарком или комплиментом: миниатюрная фасовка, очаровательный вкус и аромат, широкие возможности применения. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность...

Секрет вкусового букета кувертюра Сан-Томе 70% раскрывается в происхождении какао-бобов. Это позволяет предложить уникальные ароматические ноты для шоколада - маслянистая, кремовая, почти «сырная» текстура и тёплые кофейные оттенки. Rustic São Tomé 70% - это шоколад, который пахнет свежемолотым кофе, сохраняя при этом идеальный баланс между сладостью и легкой горчинкой. Степень текучести: 3 из 5 Область применения: корпуса и начинки для шоколадных конфет, шоколадные фонтаны и фондю, глазирование...

811 - культовый шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям для сочетания с другими ингредиентами. Полный, богатый , чистый вкус обжаренного какао-боба с приятным интенсивном характером. Послевкусие длительное с тонкими оттенками ванильной свежести. Кроме того, такой шоколад может стать оригинальным подарком или комплиментом: миниатюрная фасовка, интересный вкус и аромат, широкие возможности применения. Происхождение...

Очаровательный молочный шоколад, завоевавший любовь шоколатье благодаря сбалансированному вкусу какао, молока и карамели. Он отличается насыщенным теплым цветом, а в букете раскрывается яркий аромат и вкус обжаренного какао с соблазнительными карамельными штрихами в послевкусии. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность Форастеро. Степень текучести: 3 из 5 Область применения: практически универсален, - от отливки полых фигур средней величины до глазирования конфет...

811 - культовый шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям для сочетания с другими ингредиентами. Полный, богатый , чистый вкус обжаренного какао-боба с приятным интенсивном характером. Послевкусие длительное с тонкими оттенками ванильной свежести. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность Форастеро. Степень текучести: 3 из 5 Область применения: рекомендован для большинства кондитерских...

Очаровательный молочный шоколад, завоевавший любовь шоколатье благодаря сбалансированному вкусу какао, молока и карамели. Он отличается насыщенным теплым цветом, а в букете раскрывается яркий аромат и вкус обжаренного какао с соблазнительными карамельными штрихами в послевкусии. К тому же, такой шоколад может стать оригинальным подарком или комплиментом: небольшая фасовка, интересный вкус и аромат, широкие возможности применения. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность...

НЕТ В НАЛИЧИИ 811 - культовый шоколад, завоевавший любовь шефов благодаря своему великолепному вкусу, технологическим свойствам и бесконечным возможностям для сочетания с другими ингредиентами. Полный, богатый , чистый вкус обжаренного какао-боба с приятным интенсивном характером. Послевкусие длительное с тонкими оттенками ванильной свежести. Кроме того, такой шоколад может стать оригинальным подарком или комплиментом: небольшая фасовка, интересный вкус и аромат, широкие возможности применения. Происхождение...

Очаровательный молочный шоколад, завоевавший любовь шоколатье благодаря сбалансированному вкусу какао, молока и карамели. Он отличается насыщенным теплым цветом, а в букете раскрывается яркий аромат и вкус обжаренного какао с соблазнительными карамельными штрихами в послевкусии. К тому же, такой шоколад может стать оригинальным подарком или комплиментом: небольшая фасовка, интересный вкус и аромат, широкие возможности применения. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность...

Вкус, рожденный мечтой - вкус темного кувертюра Зестина Доминикана. Какао-деревья растут в тени цитрусовых, банановых и деревьев авокадо вдоль побережья Атлантики. Благодаря этому вкус получается слегка с кислинкой, с привкусом фруктового вина из желтых фруктов и ароматом цветочных специй - корицы и шафрана. Происхождение какао-бобов: какао-бобы, выращенные в Доминиканской республике, сорт Форастеро. Степень текучести: 4 из 5 Область применения: рекомендуется для изготовления шоколадных плиток...

Произрастание какао-бобов вдоль побережья Карибского моря во влажных лесах придает шоколаду Венесуэла ярко-выраженный характер: насыщенный древесный вкус, с деликатным послевкусием вина из красных фруктов и ягод и нотами оливок. Происхождение какао-бобов: смесь какао-бобов Криолло и Тринитарио, выращенных на севере Южной Америки, республика Венесуэла. Степень текучести: 2 из 5 Область применения: рекомендован для отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления ганашей, начинок, покрытия...

Отчетливый и элегантный вкус молочного кувертюра Гана раскрывается букетом сочных красных фруктов, лесных ягод, сладких каштанов и деликатными нотами карамели в послевкусии. Шелковый, бесконечно душистый, тающий - выигрышное сочетание вкусов и текстуры. К тому же, такой шоколад может стать оригинальным подарком: особенный вкус и аромат, широкие возможности применения и яркая технологичная упаковка. Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Гана, сорт Форастеро. Степень...

Молочная сладость, которая переходит в бархатистую карамель с ореховым оттенком — это молочный кувертюр Velvet Ecuador 39% . Этот шелковый кувертюр - редкая гармония: 39% какао-бобов из Эвадора и 24% премиальногоо сухого молока. Результат — бархатная, кремовая текстура, которую профессионалы любят за текучесть и комфортность в работе, а гурманы — за чистый, сладкий вкус без резкости. Происхождение какао-бобов: какао-бобы оригинального происхождения Эквадор, Южная Америка, сорт Форастеро. Степень...

Горько-сладкий шоколадный кувертюр Танзания поражает целой эстафетой вкусов. Первой приходит интенсивная горечь какао, следом - выраженный вкус экзотических фруктов, к которому постепенно добавляются оттенки тропических цветов. Вкус передаётся волнами, постепенно, по нарастающей. Это обеспечивает шоколаду массу возможностей по сочетаемости и применению. Происхождение какао-бобов: восточно-африканские какао-бобы из Танзании, смесь сортов Криолло и Тринитарио. Степень текучести: 4 из 5 Область применения:...

Темный Zestina Peru 65% рождается в природном парке Рио-Абисео в Перу – в местности с пышной тропической растительностью, которая дарит какао-деревьям все свое вкусовое и ароматическое богатство. Плотный насыщенный аромат какао-бобов, благородная горечь, вкусовой букет раскрывается нотами лесной малины, красной смородины и ежевики с длительным элегантным послевкусием. Это ягодный, живой шоколад, который хочется есть летом, и который украсит любой десерт, не перебивая другие вкусы. Пробуйте его с...

У кувертюра Флер де Као настойчивый аромат и пряный вкус, который придает особый характер не только сладким, но и соленым блюдам: фруктовые ноты раскрывают все богатство вкуса ганаша, а кислинка и терпкость добавляют свой секрет в блюда из морепродуктов. Флер де Као в этом отношении - это продукт совершенно уникальный и превосходно сбалансирован - правильный горький вкус и кислинка компенсируются послевкусием фруктов и пряными оттенками цветов. Происхождение какао-бобов: смесь латиноамериканских...

Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет. Совершенно новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки. "...с Руби можно забыть правила работы, которыми вы руководствовались ранее. Он вдохновляет на новые идеи. Удивительно, как Руби сочетается с такими ингредиентами, как розовое шампанское, пиво и разнообразные пикантные ингредиенты..."...

Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет. Совершенно новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки. "...с Руби можно забыть правила работы, которыми вы руководствовались ранее. Он вдохновляет на новые идеи. Удивительно, как Руби сочетается с такими ингредиентами, как розовое шампанское, пиво и разнообразные пикантные ингредиенты..."...

Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет. Совершенно новый вкус и цвет, создан из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки. "...с Руби можно забыть правила работы, которыми вы руководствовались ранее. Он вдохновляет на новые идеи. Удивительно, как Руби сочетается с такими ингредиентами, как розовое шампанское, пиво и разнообразные пикантные ингредиенты..."...

Повышение цен на Callebaut, Cacao Barry, Sicao. Повышение цен на Callebaut, Cacao Barry, Sicao.

Весь шоколад Callebaut (Каллебаут) в наличии к началу сезона. Заводские упаковки - 10 кг, 2,5 кг и 400 грамм. Для начинающих кондитеров - фасовка от 100 грамм. Доставка ...

Только в августе суперцены на продукцию торговых марок Carma, Cacao Barry, Callebaut, Chocovic, VanHouten. a a a a a

КРЕМЫ — это любимый шоколад Callebaut в виде начинки. Бесконечно соблазнительный, нежный и кремовый. Идеально подходит для начинок разнообразных кондитерских шедевров....