Заказ звонка
Рецептура шоколада 70,5% - одна из самых предпочитаемых у шефов и шоколатье во всем мире - это баланс интенсивности цвета и насыщенности вкуса. Доминирующий - сильный вкус какао, а в послевкусии выступает деликатная кислинка.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, разновидность Форастеро.
Степень текучести: 3 из 5
Область применения: рекомендуется для разнообразного применения - для формования и глазирования, отливки форм, приготовления ганашей, муссов, соусов и мороженого.
Шоколаду присвоен статус Kasher Parve.
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: черника, лайм, лимон, апельсины, груши
*специи и пряности: кумин, зира, острый жгучий перец, имбирь, лимонный тимьян
*орехи: миндаль, кедровый орех
*напитки: чай Эрл Грей, портвейн, коньяк
*доп.ингредиенты: бальзамический уксус, сыр Бри
Артикул: 70-30-38NV-132
Состав: какао тертое, сахар, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин, ваниль.
Срок годности: 24 мес.
Доставка по Москве: при заказе сегодня, товар будет доставлен в понедельник