Черный Black Zabuye 83%, Швейцария
22.03.2019
Изысканное горькое блаженство…
Эмоций, чувств, желаний водопад-
Гармония и совершенство..."
Этот красивый черный кувертюр удивительно терпкий, с прекрасно выраженным, мощным вкусом какао, при этом не слишком горький, с удивительным ровным послевкусием. Это гордость мастеров-шоколатье Carma - самый темный кувертюр на рынке -"кромешная тьма" - так называют его мастера!
Степень текучести 2 из 3 позволяет использовать его для шоколадных фонтанов и фондю, для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале, брауни.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal.
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: вишня, черная смородина, апельсины, лайм, кумкват, клюква
*специи и пряности: имбирь, перец чили, перец душистый, мята
*орехи: фундук, фисташки
*напитки: коньяк, красное крепленое вино, чай из красных ягод, травяной чай, ром темный
*доп.ингредиенты: карамель, ириски