Cacao Barry. Белый шоколад Блан Сатин 29,2%, 5 кг

Легкий, утонченный, шёлковый белый шоколад с пониженным содержанием сахара, с выраженными оттенками карамели и натуральной ванили во вкусе.

Происхождение какао-бобов: побережье западной Африки, сорт Форастеро.

Степень текучести: 4 из 5

Область применения: рекомендован для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, глазирования, ганашей, муссов, соусов и мороженого

Пищевая ценность(100г): Белки 6,1г  Жиры 34,8г   Углеводы 57,2г

Энергетическая ценность (100г): 567 ккал 

Вкусовая совместимость:

*фрукты и ягоды: малина, персики, слива Мирабель, юзу и др.цитрусовые
*специи и пряности: гвоздика, базилик, шафран, имбирь
*орехи: миндаль , фундук, кедровый орех
*напитки: шампанское, чай матча, коньяк
*доп.ингредиенты: сладкая морковь, десертная тыква