Cacao Barry. Тёмный шоколад Окоа 70%, 1 кг

Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы).

Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии получаются уникальные, насыщенные и чистейшие вкусы и ароматы.

Особый шоколадный кувертюр Окоа обладает чистым, выраженным вкусом какао и деликатной кислинкой, которая раскрывается оттенками красных и черных ягод и цитрусовых.

Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы из республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро.

Степень текучести: 4 из 5

Область применения: оптимален для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, отливки фигур и тонких корпусов, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.).

Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: персики, лимон, клубника, груши, абрикосы, яблоки
*специи и пряности: корица, имбирь, гвоздика, жгучий перец, мускатный орех
*орехи: миндаль, пекан, грецкий орех, кедровые орехи 
*напитки: портвейн, ром, кофе эспрессо 
*доп.ингредиенты: сок и цедра лайма и лимона, кленовый сироп, сыр маскарпоне, сыр сливочный, мед

Упаковка  - 1 кг