Callebaut. Горький шоколад 70.5%, 2,5 кг

Горький шоколад Strong 70,5%
Рецептура шоколада Strong - одна из самых предпочитаемых у шефов и шоколатье во всем мире - это баланс интенсивности цвета и насыщенности вкуса. Доминирующий - сильный вкус какао, а в послевкусии выступает деликатная кислинка. За счет  текучести 2 (из 5) Strong 70,5% рекомендуется  для  приготовления ганашей, муссов, соусов и мороженого. Кроме того, за счет своей прекрасной сочетаемости с различными пряностями, орехами, фруктами, напитками (кумин, зира, острый жгучий перец, черника, лайм/лимон, Шардоне, чай Эрл Грей, бальзамико, сыры с плесенью), шоколад обеспечивает превосходный простор для кондитерского творчества.