Простой рецепт. Два мусса в стаканчике из книги 20 лет Comatec.fr

Белый шоколадный мусс.
50 грамм белого шоколада
100 грамм сметаны
100 грамм маскарпоне
Растопите белый шоколад. Смешайте сметану и маскарпоне. Добавьте растопленный шоколада и тщательно перемешайте. Наполните муссом кондитерский мешок и положите в холодильник.

Тёмный шоколадный мусс
100 грамм темного шоколада
20 грамм сахар
200 грамм маскарпоне
Растопите тёмный шоколад. Смешайте маскарпоне с сахаром. Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте. Наполните муссом кондитерский мешок и положите в холодильник.

Соус малина-розмарин
200 грамм свежей малины
20 грамм сахара
веточка розмарина
Доведите до кипения малину, розмарин и сахар вместе с небольшим количеством воды. Снимите с огня, вытащите розмарин. Перемешайте, процедите через сито и остудите.

Наполните стаканчики белым муссом - соусом - шоколадным муссом - соусом - белым муссом - соусом... Украсьте малиной, шоколадом, розмарином.