Растопить при 40 градусах 150 гр молочного кувертюра 35% и смешать с 350 гр взбитых сливок. Разлить в силиконовые формы и заморозить. Покрыть 500 гр абрикосового джема дно тарталеток. Довести до кипения 250 гр абрикосового геля, 150 гр воды и 150 гр сливок 33%, добавить 100 гр горького кувертюра 70%, перемешать. Вылить на тарталетки и остудить. Выложить замороженный шоколадный крем на тарталетки и декорировать. Рецепт рассчитан на 10 порций.
