Видео: рецепт приготовления мармелада от Майи Климиной @studiosalt

Рецепт приготовления домашнего мармелада. 750 гр пюре Абрикоса, 75 гр сахара, 18 гр желтого пектина, 3-4 гр сухой лаванды, 750 гр сахара, 150 гр сиропа глюкозы, 6 гр раствора лимонной кислоты. Пюре с лавандой нагреть до 40-45 градусов, постоянно помешивая, добавить смесь пектина и 75 гр сахара, довести до закипания и добавить 750 гр сахара и 150 гр глюкозы. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до 107 градусов. Снять с огня, добавить раствор лимонной кислоты. Вылить в форму, дать полностью застыть, нарезать на кусочки, обвалять в мелком сахаре.