Видео: рецепт приготовления мороженого от Майи Климиной @studiosalt

Мороженое: 300 грамм молока, 300 грамм сливок 33%, 160 грамм сахара, 110 грамм желтка, 120 грамм какао-порошка, 1/2 чайной ложки крупной соли, 2 столовые ложки ароматного оливкового масла. Сливки, молоко, сахар, желтки, какао смешать в сотейнике с толстым дном, варить постоянно помешивая до 83 градусов. Перелить в подходящую посуду, остудить и убрать в морозильную камеру. Через 4-5 часов слегка взбить массу миксером, добавить соль и масло, аккуратно перемешать, разложить по формам.