Различие между шоколадом и глазурью

Определение шоколада гласит, что он представляет собой смесь тертого какао, какао-масла, сахара и/или молока. Содержание других растительных жиров (помимо какао-масла) не должно превышать 5%. Если содержание растительных жиров выше, продукт называется шоколадной глазурью.